Il 22 aprile si è celebrata la Giornata Mondiale della Terra. I cambiamenti climatici, conseguenza delle emissioni di gas serra prodotti dalle attività umane, mettono in pericolo gli esseri viventi umani e non che popolano il pianeta. Il sistema alimentare è responsabile di circa un quarto delle emissioni. E' possibile scegliere un'alimentazione adeguata per l'uomo e per la Terra e accessibile per tutti?
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Per approfondire partecipa al quiz di Ecobriciole Conosci gli alimenti amici del clima? e leggi l'articolo Un menu per la Terra e per gli uomini del 2050.
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Bibliografia:
- Springmann M, Godfray HCJ, Rayner M, Scarborough P - Analysis and valuation of the health and climate change cobenefits of dietary change - PNAS, 2016, 113 (15): 4146-41517;
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